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发布日期 :2021-07-22 05:44
第一个发生在项目方。它们看上去并不那么缺钱,对资本的态度:略带高冷。比如yyds的蜜雪冰城就曾被媒体爆料出,创始人连投资人的微信都不给通过。   第二个?发生在VC上。多位投资人在接受投中网采访时透露出一种淡:定,“他们(创业者)可能”现、在不缺钱,但总会有缺钱!的时候,当他们换了战略不再想偏安一隅,他们!会开、始需要”我们,但那时候也许就晚了”。   项目方对资本敬而远之的态度,被大多人以种种理由赞同;这也的确在情理之中。参考餐饮行业以”往的几大经典案例中的俏江南和大娘水饺,它们都出现了创始人败退的结局,资本在某种程度上扮演了恶人角色。   要回答这个问题,前面还隐藏着一个先导问题:既然消费品品牌本身,不缺钱,为什”么要拿资本的钱,和资本分羹?   在消费品这个赛道,投资人频繁地被项目方拒绝,已经”形成一种,常态。面对狂热的资本,这些消费品品牌的态度各有不同,但基本分为三大类:坚决”不动摇、先保守后”开放、快速融资。   比方说,已然是“民族之光”的老干妈,自成立”起就表示“坚决,不上市”,理由”也十分简?单:粗暴,“不差钱,也不愿意来圈钱”。据传当时不少”金融机构都曾找到老干妈,希望洽谈资本:运作,全部被拒绝。   老干妈不是唯一一家拒绝投资人的餐饮品牌,麻辣烫界两大东北之神——杨国福麻辣烫和张亮麻辣烫都是明确拒绝资本加入的企业,包括近期因“估值:100亿”上热搜的,鲍师傅,也明确?表示,尽管在2021年3-6月间接触过?一些投资人,也拿到了包括100亿估值在内的TS,但公司在未来较长时间内不会考虑融资。   老、干妈距今!成立25年,被海外人士、誉为“来自?中国:的进口!奢侈品”,外网一瓶卖价七八十元,2019年!销售收”入突:破50亿元,的确“不差钱”。   根据!报道,杨国:福麻辣烫2019年公司营收预计达到13亿元,张亮“麻辣烫;则在2018年,实现近50亿元?营收。而鲍师傅,目前开店数量不到100家,天图投资和,昆仑资本都是其投资方。   除了给钱,提供相“关资源也是投资人吸?引优质项目的主要优势;后者亦成为他们被;拒绝的原因之一。以老干妈、杨国福麻辣烫、张亮麻辣烫。为!例,他们并”不那么需:要资本助、力,无论是?上下游的资、源、品牌影响力,还是,相关供应“链,都已经很成熟。   杨国;福麻辣烫、张亮麻辣烫则依靠强劲的开店能力,走出东北,开遍全国街边?小巷。根据双方官网显示,他们的门店数量均已超过麦当劳,逼近肯德基,双方开店总和超过了万家。前者在海外5个国家,中国31个省市,拥有6000多家加盟。店。张亮则遍布在国内31个:省299座城市,全球直营店80余家,连锁加盟店全国超过5800家。   可以这么说,在拥有以下这些特点的消费品品牌面前,资本的魅力会非常小:不缺钱、已经做出品牌连!锁效应、对上市等伟大梦;想:并“不感冒。   番茄资本创始合;伙人卿永最先感觉到了变化。早在2018年底的一场沙龙会上,卿永就表示2018年是餐饮投资复苏的?临界点,在单选资本上,平均每个餐饮融资项目一天可以约见7-8个投资人。   的上市,揭开了!四万亿餐饮市,场的广袤”蓝海。在二级市场的优异表现,更让投资人看到了中国餐;饮能出规模化、标准化,的超级连锁品牌的机会——也是投资人能一战成名的机会。   同样?是这一年,将西贝小吃标准化、规模化发展的很不错的西贝筱面村创始人贾国龙对外发言,“西贝永不上?市”。   只不过短短两年后,疫情让贾?国龙转变了、思想。如贾国龙所;言,他见识到了资本的实力和力量。根据报道,数十家银行找到西贝,表示可以!提供”融资支持。最后,西贝获得了浦发银行的4.3亿元授信。   在2020年,的一场线下论坛里,卿永表达了他对西贝转变的感慨,“资本?不是洪水猛兽,而是品牌的壁垒和护城河”。   卿永”表示,不管:是做高。端。水果茶的喜茶,还是:低端的蜜雪冰城,无论是基于服务主义的海底捞火锅,或者是产品主义的巴奴火锅,这些优秀的品牌,无一不是通过借力资?本,增强了自?身的,品牌壁垒,从而抵御同行的竞争和大环境的冲击。   当然和老牌品牌形成泾渭分明态?度的,还有对资本的彻底拥抱,亦即,第三大类——快速融资的消费品品牌。从这一类品牌融资速度;之快上,可以看出投资人对餐饮如火般的热情,也能看出新品牌对扩大规模、打品牌影响力的渴望。   比如近期大火的三顿半和manner,已经到了投资人挤“破头?也投不进“去的程度。根据《晚!点》报道,三顿半在选择投;资人时,会要求投资”人写对公司的理解。而manner则是在接触资本后,一改往日低调,迅速扩“张门店数量,占领市场。   投资人对新品牌:的趋之;若鹜,合情合理。与其说、他们”在投资。一?个项目,不如:说他们在投。一个有机会成为中国超级品牌、的概率。纵观中国!餐饮市场,每一个、垂直领域,比如咖啡、奶茶、麻辣烫、拉面等,都有“机会成就;一”个千。亿级超级大:品牌。   投中网了解到,在投资绝味鸭脖这,个项目上,某基金回报超10亿。目前,中国;连锁餐饮,领域,已经出现了。四家万;店品牌:绝味鸭脖、正新鸡排、华莱士、蜜雪冰城。   还有一个数据,是,根据国家统计局数据,2019年中国餐饮产业市场规模逼近5万亿,据《餐饮产业发展报告(2019)》预测,中国餐饮业有望在2023年超过美国,成为全:球第一大餐饮。市场。   一位来自一线基金的消费投资人,还向投中:网分“析了投资人疯“狂押注新品牌的原因:除了,老品牌不开放融资。之外,老品牌过于传统的打法也不是投资人爱看到。的,还不如投资更能适应变化的新品牌,用“新中式”来打自、己的标签,反而更容易跑出来。   原因很简单,timing。无论是创业的timing,还是投资的timing,亦或是中国经济发展的timing,远跟现在不同。   进入到消费升级和风险投资机制愈加完善的时代,创业的门槛在增高,创业的空间也在被挤压,现在创业者想要靠一己之力在战场里获一席之地,比登天还难,尤其是当你的竞争对手已经在拥抱资本。   有意思的“是,投中网最;近收到了两条关于某家传统中式点心品牌截然相反的消。息:一条是,多位“业内人“士曾透露,一线基金基本上都接触过该品牌,但品牌融资意向比较弱。另一条是,该品牌“近期已经打,开:了融资意向,有计划今年完成一轮融:资。   很显然,比别!人慢一步,已经”成为!创业最大的原罪。可以预:见的是,未来将会有更多消费品品牌的态度从拒绝投资人转换到拥抱资本。